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食品饮料行业的激烈竞争已不单纯是市场的竞争,更是背后技术的比拼!
2016-09-27  来源:中国饮料行业网
摘要: 经过过去很长一段时间的高速发展,中国食品饮料行业最近两年进入了下滑通道。从最近各大行业巨头公布的2016半年报,我们可以看到几乎所有的行业巨头都在经历着困惑与迷茫。

经过过去很长一段时间的高速发展,中国食品饮料行业最近两年进入了下滑通道。从最近各大行业巨头公布的2016半年报,我们可以看到几乎所有的行业巨头都在经历着困惑与迷茫。

在行业亟需升级的背景下,怎样让自己的产品在市场上保持较高的竞争力,除了强大的市场投入以外,还需要让产品保持高品质、稳定的口感以及质量上的安全可靠。无论产品是牛奶、饮料,还是啤酒,产品背后的技术升级已经迫不及待。


行业竞争激烈的今天,在中国制造2025的整体规划之下,未来智能制造将成为一个企业核心竞争力。其中自动化、信息化、大数据、物联网、云计算、数字工厂、工业4.0这些“技术风向标”早已被食品饮料企业所瞄准。


 

在食品产业转型升级的同时,其背后一定需要强大的技术支撑。谈到技术公司,我们大家肯定对西门子非常熟悉,其触角几乎覆盖了所有食品细分领域。今天我们来盘点一下西门子在食品行业转型升级的过程所能够带来的解决方案,让大家能够借助这些方案, 了解食品企业怎样通过对设备层的自动化控制、通过生产过程的数字化建设及有效分析等方法来提高品牌市场竞争力,提升企业自动化效率、高效节能,建立企业品牌与价值。  



软饮料企业:需要保证生产加工的可靠性与质量的一致性


软饮料行业瞬息万变,没有高生产率和灵活性,饮料厂商们很难跟上市场的步伐。
 


 

西门子可以提供现场仪表、全集成自动化解决方案到以及MES无缝连接的批处理解决方案,西门子技术可以让软饮料企业快速完成生产切换,保证生产加工的可靠性和质量一致性。西门子Simatic PCS7 过程控制系统的软饮料功能工具套装(SFT) ,是软饮料企业的好帮手!


 


 

酿酒行业:保持口感的一致是品牌能够持续成功的最大保障


 

啤酒是大家非常喜欢的产品之一,但是啤酒醇香的背后,怎样调节原料发酵的时间和温度,保证啤酒的醇正口感都是非常重要的。对于跨国、跨地区的品牌如何保证全球酿造,却能品质如一?


 

西门子BRAUMAT 过程控制系统能帮助啤酒制造商解决这一难题。 自1977年推向市场以来,全球已有数以百计的啤酒厂利用BRAUMAT来控制其酿酒工艺。所以现在即使在中国生产,我们也能喝到口味地道的德国啤酒!


 


 


乳制品行业:质量安全是企业生存的生命线


多年前的“三聚氰胺”事件引发了公众对于乳制品安全的强烈关注,如今安全已经成为乳制品企业的生命线。从原奶入库、加工,再到出厂流通,一包牛奶要经过35个工序和105个检测环节 才能最终放心到达消费者手中。


 

基于西门子Simatic IT Unilab 平台乳品企业可以 建立起了实验室信息管理系统(LIMS) ,对半成品的检测数据进行管理。有了西门子技术的帮助,乳品加工企业可以更有效地把控产品质量,实现牛奶生产全程数字化、可追溯,让公众喝得放心。


 


 


食用油加工业:生产过程集成控制是行业转型升级之道


一日三餐,处处离不开油。如何保证滴滴健康的油从工厂到餐桌?这背后,全程都有西门子技术的支持。


 

无论是新厂投建,还是现代化升级改造,对于食用油加工企业来说,西门子都是理想的合作伙伴,因为西门子是全球唯一一家可为食用油加工生产过程提供全集成解决方案的供应商供电、楼宇控制、生产管理,让一座食用油加工厂从无到有。


 



制糖业:提高产量与效率、降低能耗是企业追求的目标


蔗糖、甜菜糖,各有不同的制糖工艺。而作为制糖业的老朋友,这些西门子都懂。
 


 

西门子面向制糖业推出了丰富的解决方案,全面覆盖从原料采购到糖汁制备、直至糖厂生产等几乎所有生产阶段。基于西门子Simatic PCS7 过程控制系统的NAHMAT 制糖业专用解决方案 还可以根据客户需求量身定制。用技术帮助制糖业提高产量、效率,降低能耗,让每颗糖的甜,都更纯粹。


 

编后

目前,食品饮料行业存在着激烈竞争。原料竞争、市场竞争、人才竞争和技术竞争等等,这些竞争无形中使得企业制造成本费用大幅增加,从而导致企业利润空间日益缩减。在这种环境中,通过内部工艺优化,提高设备使用效率来降低企业成本是食品饮料企业极为关注的问题。


 

同时,食品行业安全生产,质量保障体系的标准,食品本身较为严格的规定也给企业发展带来了不小的压力,要求生产制造商的系统要具备更高的标准,更多的功能,更加完备。